منتديات البوابة - كرات الأرز باللحم المفروم

<u>

كرات الأرز باللحم المفروم

كرات الأرز بحشوة اللحم على الطريقة الايطالية ...

[عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابطللتسجيل اضغط هنا]]] >

المقادير

2 كوب أرز ريسوتو ( ايطالي ) .

بيضة مخفوقة .

صفار بيضة .

1/2 كوب جبن بارميسان مبشور .

دقيق .

بيضتان مخفوقتان .

بقسماط .

زيت للتحمير .

مقادير اللحم ::::

1/4 كوب مشروم مفروم .

1 ملعقة طعام زيت زيتون .

بصلة مفرومة .

125 جرام لحم مفروم .

2 ملعقة طعام معجون طماطم .

1/3 كوب ماء .

1/2 ملعقة شاي صعتر طازج .

3 ملاعق طعام بقدونس مفروم .

الطريقة

اسلقي الأرز في ماء مغلي لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج ، جففيه واتركيه ليبرد .

ضعي الأرز في اناء كبير وأضيفي له البيض المخفوق وصفار البيض وجبن البارميسان واخلطيه جيدا حتى يلتصق الأرز ببعضه ، غطيه وضعيه جانبا .

لعمل صلصة اللحم .. سخني الزيت في مقلاة على النار وأضيفي البصل والمشروم وقلبيه لمدة 3 دقائق حتى ينضج البصل .ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه بنيا ، ثم أضيفي صلصة الطماطم والصعتر والماء والملح والفلفل . وقلبيه لمدة 5 دقائق أو حتى يجف اللحم . ثم أخلطي معه البقدونس وارفعيه عن النار واتركيه ليبرد .

بيدين جافتين شكلي خليط الأرز الى 10 كرات ، ثم جففي يديك مرة أخرى وخذي كل كرة وأضغطي عليها بيديك وضعي بها 3 ملاعق شاي من اللحم في وسطها ، ثم أغلقيها وشكليها على شكل كرة مرة أخرى .

غطي الكرات بالدقيق ثم البيض ثم البقسماط واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة .

اقلي الكرات في زيت غزير حتى تصبح ذهبية لمدة 3 – 4 دقائق تقريبا ثم ضعيها على ورق ماص وقدميها فورا .

</u>