03-22-2010, 02:45 AM
|
المشاركة رقم: 1 |
|
|
المنتدى :
نافذة الطبخ والطعام
اعملي الكبدة الاسكندراني بالصور
 اعملي الكبدة الاسكندراني بالصور   المقادير : - كيلو كبدة مقطعة شرائح رفيعة - ثوم مدقوق - البهارات شطة ( فلفل حار ) ، كمون ، كزبره ناشفة - فلفل حار أو رومي مقطع شرائح - طماطم مقطعة - 3 ملعقة كبيرة خل - عصير ليمونة الطريقة : ---------- - تبلي الكبدة بالثوم و البهارات و الخل و الملح ، و دعيها مدة يوم كامل في التتبيلة  - نضع زيت على النار حتى يسخن ثم نسقط فيه الثوم المدقوق ونقلبه ثم نضع الكبدة ونقلب و ستظهر فوراً الرائحة الطيبة ، ونخفض الحرارة بعد أن يتغير لون الكبدة و نضيف حلقات الفلفل الأخضر ليكمل نضجه مع الكبدة و نغطيها و نتركها ربع ساعة و لا داعي لإضافة الماء    - بعد ذلك نرفع الغطاء و نقلب جيداً حتى تتشرب مائها و تتحمر فى زيتها  - قدميها ساخنة مع الخبز و سلطة الطحينة و السلطة الخضراء والبطاطس المحمرة  |
|
|
 |
|
|
العرض العادي
